Schoko - Kirsch - Törtchen

ergibt 24 Törtchen

Backofen auf 175° vorheizen. Sauerkirschen gut abtropfen lassen. Schokolade mittelfein hacken.

Weiche Butter mit dem Zucker , den Eigelb schaumig rühren, Rum , Zimt zugeben. Dann Schokolade, Mandeln , die mit dem Backpulver vermischten Kölln Flocken unterrühren. Eiweiße steif schlagen , unter den Teig heben. Etwa 24 Papierförmchen (bitte doppelt nehmen) auf ein Backblech setzten. In jedes zwei Teelöffel Teig geben, darauf 3-4 Kirschen setzen, leicht eindrücken, mit Teig bedecken. Es schadet nicht, wenn ein wenig von den Kirschen herausschaut.

m vorgeheizten Backofen auf der zweiten Einschubleiste von unten ca. 30 min. backen. 5 min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen, auf Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen. In den Förmchen servieren.

Zutaten

100g	Schokolade (Bitterschokolade, am besten Kuvertüre)
125g	Mandel(n), gemahlene
200g	Butter, weiche
4	Ei(er), getrennt
2EL	Rum oder Brandy oder Whisky
¼TL	Zimt
100g	Haferflocken (Kölln Instant-Flocken)
½Pck.	Backpulver
1Glas	Sauerkirschen ( Abtropfgewicht ca. 500 gramm) ohne Stein
etwas	Puderzucker

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