HomeQuarktorte mit Obst
Rezept für Quarktorte mit Obst
Eiweiß mit 125 g Zucker steif (wie Baisermasse) schlagen. Alle anderen Zutaten in eine andere Schüssel zusammengeben , verrühren. Nun den Eischnee unterheben.
Diese Masse in die Form auf die Pfirsiche geben , glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Heißluft: 180°C) ca. 1 ¼ Std. backen.
Kuchen nach dem Backen noch 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Dann die Form auf ein Kuchenrost stellen , weitere 20 Minuten vor dem Stürzen in der Form abkühlen lassen.
Tipp : Sobald eine leichte Bräunung zu sehen ist, den Kuchen mit einem Küchenmesser in Höhe der Kuchenform ca. 3 cm tief r,herum einschneiden. Die Oberfläche reißt dann nicht so sehr.
Zutaten
| 15Scheiben | Zwieback |
| 60g | Zucker |
| 75g | Butter |
| 1TL | Zimt |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1Dose | Pfirsiche, abgetropft |
| 100g | Margarine |
| 250g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| 2EL | Zitronensaft |
| 1kg | Quark (Magerquark) |
| 100g | Mehl |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| Fett für die Form |
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