Mamis Nusskuchen

Rezept von meiner Mutter

Man macht mit Butter, Zucker , Vanillezucker einen Abtrieb. Gibt dann nach , nach die Eier dazu , verrührt es zu einer flaumigen Masse.
Das mit Backpulver vermischte Mehl wird abwechselnd mit der Milch eingerührt. Man verwendet nur soviel Milch, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
Die Nüsse werden zuletzt unter den Teig gehoben.
Man füllt den Teig in eine befettete, ausgebröselte Ringform , bäckt ihn auf der untersten Schiene im Backrohr bei 180 Grad, ca. 50 Minuten.
Nach dem Erkalten wird der Kuchen außen dünn mit Marmelade bestrichen , dicht mit geriebenen Nüssen bestreut.

Zutaten

100g	Butter
180g	Puderzucker
1Pkt.	Vanillezucker
2	Ei(er)
150g	Mehl, glatt
½Pkt.	Backpulver
5EL	Milch
200g	Nüsse, gerieben
etwas	Marmelade (Marillenmarmelade)
60g	Nüsse, geriebene zum Bestreuen

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