HomeOmas Kasselerbraten
aus der klassischen deutschen Küche
Zerkleinerte Zwiebel , Gewürze zufügen.
Im Backofen bei 190° ca. 70 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
Zwischendurch das Fleisch wenden , mit dem restlichen heißen Wasser begießen.
Das Fleisch aus dem Topf nehmen, in Scheiben schneiden.
Ist die Sauce zu salzig, kann nach Bedarf noch kochendes Wasser zugegeben werden.
Abschließend die Sauce mit Mehl oder Stärke etwas andicken.
In Omas Originalrezept wurde Kasseler Rippenspeer verwendet.
Zutaten
| 1kg | Kasseler - Lachsbraten |
| 1 | Zwiebel(n), ( gehackt ) |
| 6Körner | Pfeffer |
| 2Körner | Piment |
| 1 | Nelke(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| ½Liter | Wasser |
| 1EL | Mehl oder Speisestärke |
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