Griechischer Makkaroniauflauf

Rezept für Griechischer Makkaroniauflauf

Makkaroni einmal durchbrechen , in reichlich kochendem Salzwasser 5 Minuten lang garen.
Inzwischen Parmesan , Eier verquirlen. Mit Pfeffer , Muskat würzen. Die Nudeln abgießen , mit der vorbereiteten Mischung vermengen.

Für die Füllung Zwiebeln , Knoblauch schälen , hacken. Tomaten in der Dose etwas zerkleinern. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln , Knoblauch darin andünsten. Hackfleisch zufügen , unter Wenden kräftig anbraten. Dosentomaten darüber gießen. Mit Salz, Pfeffer , Zimt nach Geschmack würzen. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Für die Béchamelsauce Butter oder Margarine schmelzen, das Mehl darin goldgelb anschwitzen. Mit Milch ablöschen , aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Kräuter waschen , hacken.

Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete feuerfeste Form (25 x 15 cm) füllen. Hackfleischsoße darüber gießen , mit den restlichen Nudeln bedecken. Gehackte Kräuter darüber streuen , mit der Béchamelsauce bedecken.

Im vorgeheiztem Backofen bei 225°C ca. 40 Minuten backen.

Zutaten

375g	Nudeln (Makkaroni)
	Salz und Pfeffer
4EL	Parmesan, geriebener
3	Ei(er)
2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1kl. Dose/n	Tomate(n) (Dosentomaten), 425 ml
2EL	Olivenöl
500g	Hackfleisch (Rind)
½TL	Zimt
50g	Butter oder Margarine
50g	Mehl
½Liter	Milch
½Bund	Thymian
½Bund	Petersilie, glatte
	Muskat, gerieben
	Fett für die Form

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