Grüne Tagliatelle mit Lachs in Zitronenbuttersauce

sehr fein, aber gehaltvoll

Den Lachs abtupfen , in der zerlassenen Butter von jeder Seite ca. 5 min. knusprig braun braten, dazu die geviertelten Knoblauchzehen geben, sie dienen nur zur Aromagebung, nicht später mit anrichten, gegen Ende salzen , pfeffern.

In der Zwischenzeit die frischen Tagliatelle ca. 2 min im heißen( nicht kochendem) Salzwasser gar werden lassen , die Sauce Hollandaise mit einem Schuss Zitronensaft, Dill , Petersilie abschmecken.

Zum Anrichten die Tagliatelle auf einen flachen Teller geben , r,herum mit Sauce beträufeln, den Lachs mittig in das in das Nudelnest legen.

Zutaten

250g	Bandnudeln, frische grüne Tagliatelle
250ml	Sauce Hollandaise
2Port.	Lachsfilet
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
etwas	Butter
1EL	Dill
2EL	Petersilie
1Schuss	Zitronensaft

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net