Mullygatawny - Suppe

Currysuppe mit Huhn

Die Hähnchenschenkel waschen, trockentupfen , am Gelenk teilen. Die Zwiebeln schälen , in Streifen schneiden; den Knoblauch , den Ingwer schälen , fein hacken.

Das Öl in einem Topf erhitzen , die Hähnchenteile darin r,herum gut anbraten, herausnehmen , die Zwiebeln mit dem Knoblauch zum Bratsatz geben , glasig rösten. Den Joghurt dazugeben. Den Ingwer , die restlichen Gewürze dazugeben. Etwas durchbraten, dann mit dem Wasser angießen, das Fleisch wieder dazugeben , bei geringer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.
Ist das Fleisch gar, die Hähnchenteile aus der Suppe nehmen , das Fleisch von den Knochen lösen, wieder in die Suppe geben. Ein letztes Mal abschmecken.

Der Reis wird separat gegart , zur Suppe gereicht. Dazu passt frisches Baguette.

Zutaten

2	Hähnchenschenkel
2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1Becher	Natur-Joghurt
3EL	Öl
1Stück	Ingwer, frischer
½TL	Chilipulver
½TL	Koriander, gemahlener
1	Nelke(n)
1TL	Currypulver
¾Liter	Wasser oder Hühnerbrühe
	Salz und Pfeffer
50g	Reis

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