HomeAprikosenfladen
Rezept für Aprikosenfladen
Danach die Aprikosen blanchieren. Anschließend kalt abschrecken, häuten , in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Teig halbieren , zu 2 ovalen Platten ausrollen. Eine davon auf ein gefettetes Backblech legen , die Hälfte der Aprikosenwürfel gleichmäßig darauf verteilen. Mit der Hälfte des Zuckers bestreuen. Nun die zweite Platte so auflegen, dass die Aprikosen bedeckt sind. Teigränder gut andrücken. Restliche Aprikosenwürfel auf der Oberfläche verteilen , leicht in den Teig drücken. Mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen, mit Folie abdecken , 1 St,e ruhen lassen.
Danach die Oberfläche mit flüssiger Butter bestreichen , mit restlichem Zucker bestreuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 35-40 Minuten backen.
Kuchen noch warm mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| 30g | Hefe, frische |
| 250ml | Wasser, lauwarmes |
| 40ml | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1Prise | Salz |
| 1kg | Aprikose(n) |
| 140g | Zucker |
| 40g | Butter, zerlassene |
| n. B. | Puderzucker |
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