Curry - Fischsuppe

Rezept für Curry - Fischsuppe

Fisch in Würfel schneiden, anschließend salzen. Zwiebeln schälen, halbieren , in Scheiben schneiden. Paprikaschoten putzen, vierteln , in Streifen schneiden. Möhren putzen , in Scheiben schneiden. Zusammen in erhitztem Öl ca. 5 Minuten dünsten. Knoblauch zerdrücken , zusammen mit dem Currypulver zugeben. Mit heißer Brühe auffüllen. Reis einstreuen , etwa 20 Min. zugedeckt kochen lassen. Milch mit Mehl verquirlen , Suppe damit binden. Zum Schluß die Fischstücke einlegen , noch weitere 5 Min. kochen lassen. Evtl. noch einmal mit Salz , Currypulver abschmecken. Heiß servieren.

Zutaten

500g	Fischfilet
3	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), grüne
2	Möhre(n)
4EL	Öl
1	Knoblauchzehe(n)
2TL	Currypulver
750ml	Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
0,33Tasse	Reis
¼Liter	Milch
2EL	Mehl

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