Basilikum - Weihnachts - Essig

Rezept für Basilikum - Weihnachts - Essig

Alle Zutaten miteinander in einer Schale mischen, dabei darauf achten, dass der Zucker auch wirklich vollständig aufgelöst ist. Die Zimtstangen vorher grob zerkleinern, um eine zu intensiven Zimtgeschmack zu vermeiden.

Anschließend alles in ein geeignetes Glas oder Flasche füllen , mindestens drei Wochen dunkel stehen lassen.

Danach in Flaschen abfüllen, aber unbedingt dabei durchfiltern.

Eignet sich sehr gut für Grillsaucen, passt zu exotischen Speisen oder auch zur Abr,ung einzelner Süßspeisen. Ist auch ein schönes Geschenk, wenn noch eine Zimtstange als Dekoration mit in die Flasche gegeben wird.

Zutaten

1Liter	Essig (Weißweinessig)
30g	Basilikum, frisches, grob zerpflückt
5Stange/n	Zimt
einige	Gewürznelken
15g	Zucker

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