Linsenküchlein

Rezept für Linsenküchlein

Die Linsen nach Anleitung (Packung) kochen , abgießen. Im Mixer pürieren. Etwas Butterschmalz in eine Panne geben , die Zwiebel , die Petersilie darin schwach anbraten. Auskühlen lassen , zum Linsenpüree geben. Das Ei darunter mischen , mit Salz , Pfeffer würzen, evtl. Semmelbrösel dazugeben, dass der Teig fester wird. Etwa 2 St,en kalt stellen.

Aus dem Linsenpüree Küchlein formen, in Mehl wenden , im heißen Butterschmalz ringsum braten.

Zutaten

500g	Linsen
½Liter	Gemüsebrühe
2EL	Butter
1	Zwiebel(n), fein gehackt
1Bund	Petersilie, gehackt
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
100g	Butterschmalz
2EL	Mehl
evtl.	Semmelbrösel

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