HomeAnanas - Rosenkuchen
Rezept für Ananas - Rosenkuchen
Füllung: Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen , klein schneiden. Pudding nach Packungsanleitung, aber mit 50 g Zucker , 300 ml Milch, kochen, abkühlen lassen , dabei öfter umrühren.
Hefeteig: Mehl in eine Rührschüssel sieben , sorgfältig mit Hefeteig Garant vermischen. Übrige Zutaten , zerlassenes Fett hinzufügen , alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (50 x 30 cm) ausrollen. Pudding aufstreichen , dabei an den langen Seiten etwa 1 cm am Rand frei lassen. Ananasstücke auf dem Pudding verteilen, Teig von der langen Seite her aufrollen , in 12 etwa 4 cm breite Scheiben schneiden. 9 Scheiben mit der Schnittseite nach oben am Rand ringförmig auf den Boden der Springform stellen, übrige 3 Scheiben in die Mitte stellen.
Kuchen nur 15 Minuten ruhen lassen, dann backen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 50 Minuten
Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für den Herd beachten. Kuchen aus der Springform lösen , auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen, in ein kleines Papierspritztütchen füllen , in dünnen Linien die Spiralkonturen der einzelnen Scheiben nachziehen.
TIPP: Um eine Hautbildung bei Kochpudding zu vermeiden, legen Sie Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des heißen Puddings, bis er abgekühlt ist.
Zutaten
| 1kl. Dose/n | Ananas, Scheiben |
| 1Pck. | Puddingpulver, Gala Bourbon-Vanille |
| 50g | Zucker |
| 300ml | Milch |
| 50g | Butter oder Margarine |
| 375g | Mehl, Weizenmehl |
| 1Pck. | Hefe (Hefeteig Garant) |
| 50g | Zucker |
| 6Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 1 | Ei(er) |
| 150g | Joghurt, mild |
| 25g | Schokolade, zartbitter |
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