Tiramisu - Torte

Rezept für Tiramisu - Torte

Eigelb mit Puderzucker schaumig schlagen (1 EL vom Puderzucker vorher zur Seite stellen). Mascarpone mit Brandy, Zitronenschale , Zitronensaft glattrühren , mit der Eiermasse mischen. Butter schmelzen , dazugeben. Tortenböden mit Espresso tränken.

1/3 der Creme abnehmen , zur Seite stellen. Mit der restlichen Creme zwei von den Böden bestreichen. Aufeinandersetzen , mit dem 3. Boden abdecken. Torte mit dem letzten Drittel der Creme bestreichen , dick mit 1 EL Kakaopulver , dem Puderzucker bestreuen.
Sahne mit Zucker , Sahnesteif steif schlagen , davon 16 Rosetten auf die Torte spritzen. Mit dem restlichen Kakaopulver bestäuben.

Tipp: Die Torte schmeckt besonders gut, wenn sie bis zum Verzehr einige St,en durchziehen kann.

Zutaten

7	Eigelb
250g	Puderzucker
600g	Mascarpone
½	Zitrone(n), unbehandelte, den Saft und die abgeriebene Schale davon
2EL	Brandy, italienischer
125g	Butter
1	Tortenboden (Wiener Boden), heller
125ml	Kaffee gekochter (Espresso)
2EL	Kakaopulver
200g	Sahne
20g	Zucker
1Pck.	Sahnesteif

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