HomeQuark - Streusel - Torte
Rezept von meiner Omi
Inzwischen für die Füllung Eier trennen. Fett, Zucker , Vanillin-Zucker schaumig rühren. Zitronensaft, Quark, Eigelb , Grieß unterrühren. Eiweiß (auch das 5. von den Streuseln) sehr steif schlagen, mit einem Schneebesen unter die Quarkmasse heben.
Eine Springform 26 cm Durchmesser fetten. Die Hälfte der Streusel auf dem Formboden verteilen , etwas andrücken (evtl. einen Rand hochziehen). Die Quarkmasse darauf glatt streichen. Restliche Streusel darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft; 180 Grad) ca. 70 Minuten backen. Nach ca. 45 Minuten mit Pergamentpapier abdecken. Auskühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.
Anmerkungen: Man kann auch die gesamten Streusel als Boden verwenden!
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| ½Pck. | Backpulver |
| 1 | Eigelb |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 125g | Butter / Margarine |
| 4m.-große | Ei(er) |
| 125g | Butter / Margarine |
| 250g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 750g | Quark (Magerquark) |
| 50g | Grieß |
| Fett, für die Form | |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
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