HomeZwiebelkuchen vom Blech, Braunschweiger Art
Deftig leckerer Partykuchen
Den Blätterteig (aus dem Kühlregal) auf ein Backblech mit Backpapier geben. Den Teig bei vorgeheiztem Backofen (180°) ca. 15 Min. ohne Zutaten backen , abkühlen lassen.
1/8 Liter lauwarmes Wasser mit der Gemüsebrühe, der Sahne, den Eiern, dem Kümmel, dem Schnittlauch, der Petersilie , dem Käse vermengen. Den abgekühlten Teig mit den Zwiebeln, dem Lauch , dem Schinken gleichmäßig belegen. Den angerührten Fond gleichmäßig über die Zwiebeln gießen.
Den Rest der Schinkenwürfel in einer Pfanne auslassen , über den gesamten Belag streuseln.
Alles in den vorgeheizten Backofen bei ca. 180°, nochmals backen , leicht braun werden lassen (ca. 20 Min.).
Wer keine ganzen Kümmelkörner mag kann ihn auch durch gemahlenen Kümmel ersetzen oder notfalls ganz weglassen.
Zutaten
| 1kg | Zwiebel(n) |
| 500g | Blätterteig |
| 1kleine | Lauchzwiebel(n) |
| 2EL | Gemüsebrühe |
| 200g | Käse, geriebener |
| 250g | Schinken, gewürfelter |
| 1EL | Schnittlauch, gehackter |
| ½TL | Kümmel |
| 200g | saure Sahne |
| 1EL | Petersilie, gehackte |
| 4 | Ei(er) |
| Butter |
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