HomePudim de Papaia II
Papaya-Pudding II
Die Fruchtstücke schälen, entkernen , durch ein Sieb passieren oder im Mixer pürieren. Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Eier mit dem Zucker verschlagen, bis die Masse locker , weiß ist. Dann Butter, Mehl, Milch sowie die Orangenschale unter das Fruchtpüree rühren , die Eier-Zucker-Masse unterheben. Den Zucker bei geringer Hitze in einer Pfanne unter ständigem Rühren , Zugabe von ein paar Tropfen Wasser schmelzen, bis die Masse sprudelnd kocht , braun wird.
Mit dieser Karamellmasse eine Puddingform gründlich ausschwenken , die Puddingmischung einfüllen. Die Form in ein Wasserbad stellen , alles zusammen für 40-50 Min. in den vorgeheizten Ofen, bis der Pudding fest ist.
Aus der Form auf eine Servierplatte stürzen.
Zutaten
| 1 | Papaya, grüne (unreife), etwa 900 g schwer, in Stücke geschnitten |
| 4 | Ei(er) |
| 25g | Zucker |
| 110g | Butter, weiche |
| 75g | Mehl |
| 150ml | Milch |
| 1TL | Orange(n) - Schale, geriebene |
| 4EL | Zucker, gehäuft |
mehr...
Empfehlung
