Putengeschnetzeltes mit Bärlauch

schnell, einfach, lecker

Das Putenfleisch in feine Streifen schneiden , in einer beschichteten Pfanne in 1 TL erhitztem Olivenöl anbraten. Die Zwiebel würfeln , zugeben. Die Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden , ebenfalls zugeben. Den Knoblauch schälen, noch im Ganzen mitbraten , dann entfernen (wer den Knoblauchgeschmack mag, kann die Zehe auch gehackt zugeben). Salzen , pfeffern, mit heißem Wasser ablöschen. Sanft ziehen lassen. Nach ca. 10 Minuten die Sahne bzw. den Sauerrahm zugeben. Dann den Ziegenfrischkäse dazugeben (nun nicht mehr kochen lassen, sonst flockt es aus!) Zum Schluss den fein geschnittenen Bärlauch unterziehen.

Am besten mit Reis oder Nudeln servieren.

Zutaten

400g	Putenbrust (z.B. Putenschnitzel)
1m.-große	Zwiebel(n)
1Bund	Bärlauch, frischer, fein geschnittener
1Zehe/n	Knoblauch, junger
¼Becher	süße Sahne oder 1/2 Becher Sauerrahm
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
½Becher	Ziegenfrischkäse
etwas	Wasser, heißes
	Salz
	Pfeffer, weißer
1TL	Olivenöl
n. B.	Wasser, heißes

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