Paella - Variante

Rezept für Paella - Variante

Die Muscheln in einem Topf garen, bis sie sich öffnen.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Gambas darin beidseitig anbraten, bis sie die Farbe ändern , aus der Pfanne nehmen.
Das mit Salz , Pfeffer gewürzte Fleisch gut anbraten , herausnehmen.
Calamar anbraten. Paprika, Bohnen, Zwiebel , Tomate in die Pfanne geben , anbraten.
Das Fleisch , den Calamar wieder mit in die Pfanne geben.
Mit Fleischbrühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen, Safran dazugeben , ca eine St,e garen, evtl muß man Fleischbrühe nachgießen.
Den Reis in die Pfanne geben , 20 Minuten kochen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Muscheln , Gamas auf der Paella verteilen.
Zusätzlich kann man auch Spareribs (gesalzen , gepfeffert) verwenden.

Zutaten

500g	Muschel(n)
400g	Reis, (Milchreis oder Paellareis)
½	Kaninchen, zerteilt
1	Paprikaschote(n), in Streifen geschnitten
1	Kalmar(e), in Ringe geschnitten
12	Gambas
250g	Bohnen, grüne, gewaschen
1	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Tomate(n), (oder Tomatenmark)
1	Paprikaschote(n), in Streifen
1Pck.	Safran
	Fleischbrühe, nach Bedarf

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net