HomeUngarisches Paprikahühnchen
nach Mami´s Art
Die Margarine bzw. das Öl in einem mittleren bis großen Topf heiß werden lassen , darin die grob gewürfelten Zwiebeln glasig werden lassen. Nun die Hühnerflügel dazu geben , leicht anbraten. Danach das Paprikapulver hinzugeben , gut umrühren (brennt sehr schnell an). Wenn das Fleisch eine kräftig rote Farbe hat, kurz vom Feuer nehmen , mit so viel Wasser auffüllen, bis alles gut bedeckt ist (Wasser nach Belieben - je nachdem, wieviel Soße man hinterher mag). Das Ganze wieder auf die Feuerstelle geben , mit Salz abschmecken. Von der Paprikapaste ca. 3-4 EL voll unterrühren. Nun das ganze auf kleiner bis mittlerer Hitze/Flamme ca. 30-45 Min. köcheln lassen. Zum Schluß das Mehl in einer halben Tasse Wasser anrühren , unterrühren. Das Ganze noch mal kurz aufkochen lassen.
Die Hähnchenflügel werden am besten mit Spirelli-Nudeln serviert.
