Knoblauchbällchen in Zitronensauce

Rezept für Knoblauchbällchen in Zitronensauce

Einen Hackfleischteig (alle Zutaten bis zum Salz) zubereiten, zu Bällchen formen, in Mehl wälzen , in Olivenöl knusprig braten.

Für die Sauce Mandeln, Zitrone , Öl cremig schlagen. Die Kartoffel pressen , dazurühren. Soviel Joghurt dazugeben, bis die Sauce sämig wird. Abschmecken , kühl stellen.

Dazu: Baguette , Salat.

Zutaten

1große	Zwiebel(n)
4	Knoblauchzehe(n)
einige	Minze - Blätter, frische
1Bund	Petersilie, glatte
500g	Hackfleisch, gemischtes
1Tasse	Reis, gekochter
1	Ei(er)
1EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1	Kartoffeln, gekocht (mehlig)
2EL	Mandel(n), fein gemahlen
3	Zitrone(n), der Saft
4EL	Olivenöl
2Becher	Joghurt
2TL	Minze, frische
	Mehl

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