HomeMeix superleckere Lasagne
die beste Lasagne, wie sie mein Schatz macht
In einer weiteren Pfanne die Butter zerlassen. Das Mehl zugeben, anschwitzen , mit der Milch langsam unter Rühren vermengen, bis eine schöne, dicke Béchamelsauce entstanden ist. Mit Muskat, Salz , Pfeffer abschmecken.
Hacksauce mit Salz, Pfeffer, Oregano, Zimt, Tomatenmark , Tomatenketchup abschmecken.
Anmerkung: Der Ketchup muss - finde ich - sein, da er der Sauce eine feine Süße gibt , eine schöne Farbe verleiht. Wer ihn absolut nicht mag, lässt ihn eben weg , nimmt statt dessen etwas Zucker.
In einer gefetteten Auflaufform zuerst eine Schicht Nudeln einlegen, dann Fleischsauce darauf verteilen. Dann wieder Nudelplatten schichten , darauf dann eine Lage Béchamelsauce geben. Diese Vorgang so lange wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Die oberste Schicht sollte Sauce sein. Mozzarella , Parmesan mischen , darauf dann als Abschluss verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten goldgelb überbacken (am besten ganz am Schluss noch kurz den Grill zum Bräunen einschalten).
Dazu passt ein knackiger Salat.
Zutaten
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