Butterkuchen nach Oma Helgas Art

oder wie frisch vom Bäcker

Das Mehl in eine Schüssel geben , in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in die Mulde bröckeln , etwas Zucker auf die Hefe streuen. Übrigen Zucker , das Salz auf das Mehl geben. Die lauwarme Milch auf die Hefe gießen. Das Ei an den Rand setzen, Milch von der Mitte aus mit Mehl, Hefe , dem Ei mit den Knethaken des Handrührers verrühren. Nach , nach die Butter dazugeben , zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Schüssel fest mit Klarsichtfolie abdecken , an einem warmen Ort gehen lassen (am besten unter einer Wolldecke). So lange stehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 20 Minuten).

Den Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen , erneut mindestens 15 Minuten gehen lassen. Mit den Fingern Löcher in den Teig drücken , die kalte Butter in Stückchen in die Löcher setzen. Die Mandeln auf dem Kuchen verteilen. Der Kuchen wird im vorgeheizten Backofen 15 - 20 Minuten bei 200° gebacken. Den noch warmen Kuchen nach Belieben mit Zuckerguss bestreichen. Schmeckt am besten noch warm.

Zutaten

500g	Mehl
1Würfel	Hefe
100g	Zucker
125g	Butter
¼Liter	Milch
1	Ei(er)
1Prise	Salz
125g	Butter, kalte
125g	Mandel(n), gehobelt
250g	Puderzucker für den Guss

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