Erdbeerkuchen

Rezept für Erdbeerkuchen

Die Butter bzw. Margarine weich rühren. Eier , Zucker gut miteinander verrühren (am besten mit einem Mixer). Die vorher weich gerührte Butter zugeben , alles vermengen. Mehl, Backpulver , Vanillezucker miteinander vermischen , nach , nach mit dem Eier-Zucker-Butter Gemisch vermixen. Die 50 bis 150 g geraspelte Kochschokolade (je nach Bedarf: 50 g für einen weniger oder bis zu 150 g für einen mehr nach Schokolade schmeckenden Teig) in den Teig rühren.

Den sehr dickflüssigen Teig auf ein gefettetes Backblech gießen , mit einem Löffel glatt verstreichen. Backofen auf 175°C vorheizen , den Kuchen erst einmal 5 Min. backen.
Dann das Blech herausholen , die halbierten Erdbeeren (Menge nach Belieben) in Reihen nebeneinander auflegen. Kuchen wieder in den Ofen schieben , für ca. weitere 15 Min. backen.

Anmerkung: Dies ist ein Blechkuchen, für den man auch andere Früchte verwenden kann (Marillen, Weichseln, Birnen, etc.).

Persönlicher Serviertipp: Den noch warmen Kuchen (vor allem lecker in der Erdbeer-Variante) mit Staubzucker , etwas Vanilleeis , / oder Erdbeereis garnieren.

Zutaten

5	Ei(er)
200g	Zucker (feine Körnung)
200g	Butter oder Margarine, weiche
200g	Mehl, glattes
½Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillezucker
150g	Schokolade (Blockschokolade, Kochschokolade), geraspelt
n. B.	Erdbeeren, halbierte
	Fett für das Blech

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