Chili con carne

noch eine Variante, aus Texas, ohne Bohnen oder Mais etc

Die gehackten Zwiebeln in einem großen gusseisernen Topf in Olivenöl anbraten. Die gehackten Tomaten , Tomatenmark dazugeben , etwas ziehen lassen.

Das Rindfleisch anbraten, zu den Tomaten , Zwiebeln geben. Danach die Jalepinos, den Brühwürfel, Kreuzkümmel, Majoran, Oregano, Knoblauch, Chilipulver , etwas Muskat in den Topf geben , mit Bier auffüllen, bis alles ca. 1 cm überdeckt ist.
Ca. 2 St,en ohne Deckel auf mittlerer Hitze vor sich hin köcheln lassen, bis es schön eingedickt ist.

Das Mehl in etwas Wasser auflösen , langsam in das Chili einrühren. Nochmals ca. 15 Minuten leicht kochen.

Variation: Für eine mildere Variante 800 g Kidneybohnen , 300 g Maiskörner zugeben.

Tipp: Eingefroren , wieder aufgewärmt schmeckt es noch besser.

Zutaten

4	Zwiebel(n), gehackt
1Dose	Tomate(n), gehackt
1Tube/n	Tomatenmark
1kg	Rindfleisch, in ca 1,5 cm großen Würfeln
2	Chilischote(n) (z.B. Jalepinos), gehackt
1Würfel	Rinderbrühe
4EL	Kreuzkümmel
1EL	Majoran
2EL	Oregano
2Zehe/n	Knoblauch, gehackt
2EL	Chilipulver
	Olivenöl
	Bier, ersatzweise Wasser
1EL	Maismehl
	Wasser

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