Möhren - Apfelkranz

saftig und lange frisch

Marzipanmasse fein würfeln. Weiche Butter mit Marzipan, Zucker, Vanillezucker , Zitronenabrieb cremig rühren. Die Eier nach , nach unterrühren. Geraspelte Möhren , klein gewürfelte Äpfel unter die Masse heben. Mehl , Backpulver mischen , unter den Teig rühren.

Den Teig in eine gefettete , mit Semmelbrösel ausgestreute Kranzform (oder Springform mit Rohrbodeneinsatz von 26 cm Durchmesser) geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft ca. 150°C) 45 - 50 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen , dann aus der Form lösen. Auf einem Rost vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

100g	Marzipan -Rohmasse
250g	Butter
150g	Zucker
2Pkt.	Vanillezucker (Bourbon)
1TL	Zitrone(n) - Schale, abgerieben
5	Ei(er)
250g	Möhre(n), geraspelt
400g	Äpfel (Boskoop), in kleinen Würfelchen
500g	Mehl
1Pkt.	Backpulver
	Puderzucker

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