Kartoffelpfanne griechischer Art mit Käsecreme

aus kleinen, neuen Kartöffelchen

Zuerst die Kartoffeln waschen, abbürsten , mit der Schale etwa 15 Minuten kochen.

Für die Käsecreme Feta zerbröckeln , Knoblauch putzen. Beides mit dem Joghurt pürieren. Das Öl unterrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Evtl. mit ein paar Olivenöltropfen , Kräuterblättchen dekorieren.

Die Zwiebeln putzen , in Spalten schneiden. Die Kartoffeln abgießen, abschrecken , pellen. Das Öl erhitzen , die ganzen Kartöffelchen mit dem getrockneten Oregano darin anbraten, bis sie ringsherum schön goldbraun sind.

In den letzten 5 Minuten die Zwiebelspalten zugeben , mitbraten. Zum Schluss noch kurz die Oliven , Peperoni mit erhitzen , untermischen. Wenn frischer Oregano verwendet wird, diesen mit den Oliven zugeben , auch nur kurz mit erhitzen. Mit Salz , Pfeffer ggf. noch abschmecken.

Die Kartoffelpfanne mit der Käsecreme servieren.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, klein
3	Zwiebel(n)
3EL	Öl
1EL	Oregano, getrocknet, oder 1 Bund frisch
150g	Oliven, schwarz und grün, möglichst entsteint
100g	Peperoni, eingelegt, abgetropft
	Salz und Pfeffer
100g	Feta-Käse
1	Knoblauchzehe(n)
150g	Joghurt, griechisch, ersatzweise Vollmilchjoghurt
1EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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