Tortellini - Auflauf mit Schafskäse

Rezept für Tortellini - Auflauf mit Schafskäse

Paprikaschoten putzen , in große Stücke schneiden. Zwiebel schälen , würfeln. Knoblauch schälen , durch eine Presse drücken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Paprikaschoten darin 2-3 Minuten anbraten. Zwiebeln , Knoblauch zufügen , kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen. Gestückelte Tomaten , Brühe zufügen. Dann aufkochen , 4-5 Minuten köcheln lassen.

Tortellini in reichlich kochendes Salzwasser geben , ca. 1 Minute garen. Abtropfen lassen.

Die Sauce nochmals mit Salz , Pfeffer abschmecken , zusammen mit den Tortellini mischen. Alles in eine gefettete Auflaufform geben , mit zerbröckeltem Schafskäse , Parmesan bestreuen.

Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C) ca. 20 Minuten überbacken. Heiß servieren.

Zutaten

600g	Paprikaschote(n), bunte
1m.-große	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
3EL	Olivenöl
1TL	Oregano, getrockneter
500g	Tomate(n) (Dose), gestückelte
125ml	Gemüsebrühe
500g	Tortellini, frische (Kühlregal)
125g	Schafskäse
30g	Parmesan
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Fett für die Form

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