HomeSchaumbrot von Schinken
Mousse de Jambon, Vorspeise oder für ein kaltes Buffet
Gelatine 5 Minuten einweichen , in 3 EL heißem Wasser unter Rühren auflösen. Die Schinkencreme mit der Gelatine verrühren , 30 Minuten zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Sahne in einer Schüssel steif schlagen , unter die abgekühlte Creme ziehen.
Eine Kastenform mit Alufolie auslegen. Die Masse einfüllen. Mit Alufolie zugedeckt 3 St,en in den Kühlschrank stellen.
Die Form kurz in heißes Wasser tauchen. Das Schinkenschaumbrot in ca. 1,5-cm-Scheiben schneiden. Eine Platte mit geputztem, gewaschenem , zerpflücktem Salat auslegen. Die Schaumbrotscheiben darauf anrichten , mit Zitronenspalten , Meerrettich garnieren.
Das Schaumbrot kann man auch gut einfrieren. Statt in den Kühlschrank gibt man es 3 St,en in den Gefrierschrank, tauch die Form kurz in heißes Wasser, stürzt diese , verpackt das Schaumbrot in einer Gefrierfolie oder einem Gefrierbeutel. Bei Gebrauch im Kühlschrank auftauen lassen , in Scheiben schneiden.
Zutaten
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