Scharfe Tomatenkonfitüre

der ultimative Tipp für die Grillsaison. Schmeckt hervorragend zu Fleisch,Fisch und Gemüse oder auch einfach auf Toast oder Baguette.

Tomaten häuten, halbieren , entkernen. In kleine Würfel schneiden. Die Chilischote putzen , entkernen (je nach Gusto) , fein hacken. Chili mit Tomaten , Gelierzucker mischen , über Nacht ziehen lassen.

Am nächsten Tag dann die Chili-Tomaten-Zucker-Mischung mit der Nelke in einen großen Topf geben , zum Kochen bringen. Das Ganze dann 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Nelke entfernen , die heiße Konfitüre in heiß ausgespülte Twist-Off Gläser einfüllen, Gläser fest verschließen , auf den Kopf stellen für ein paar Minuten.

Reicht für ca. 2 Gläser à 250 ml.

Zutaten

500g	Tomate(n)
500g	Gelierzucker, 1:1
1kleine	Chilischote(n), scharfe
1	Gewürznelken

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