Mohnkäsekuchen

Originalrezept von Omi, von mir modernisiert

Teigzutaten verkneten , ca. 30 Min kalt stellen --- es geht aber zur Not auch so.

Eier trennen. Frischkäse mit Rahm (ich hab es auch schon mal mit Schmand gemacht, das geht auch), Zucker, Eigelb, Mohnback , Rum (Amaretto) verrühren. Rosinen mit der Stärke mischen , unterrühren. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen , unterheben.

Eine Springform fetten , mit dem Teig den Boden bedecken , einen hohen Rand formen. Frischkäsemasse einfüllen.

Bei vorgeheizten 175°C (Umluft 155°) ca. 60 Min backen.
In der Form abkühlen lassen , evtl. mit Puderzucker bestreuen.

Schmeckt auch toll mit Sauerkirschen anstatt der Rosinen... 150g gut abgetropfte Sauerkirschen (Glas) mit ca. 40g Stärke vermischen , anstatt der Rosinen unter die Füllung mischen.

Zutaten

200g	Mehl
120g	Butter
70g	Zucker
1Msp.	Salz
1	Ei(er)
4	Ei(er)
1kg	Frischkäse (ich nehme den 0,2% von Exqu*** -- wegen des Fettgehaltes)
125g	Sauerrahm
200g	Zucker
1Pck.	Mohn - Back
20ml	Rum, brauner (oder Amaretto)
80g	Rosinen
1EL	Speisestärke
	Salz
	Puderzucker

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