HomeFinnische Rentier - Waldpilz - Pastete mit Ziegenkäse
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Zutaten für den Teig verkneten , in einer gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen, einen Rand andrücken. Teig ohne alles 10 Minuten bei 200 Grad backen. Ersatzweise, statt des selbst gemachten Teiges, ist auch Blätterteig möglich.
Pilze putzen oder auftauen. Petersilie waschen , klein hacken.
Butter in einer Pfanne schmelzen , die fein gewürfelten Zwiebeln darin anschwitzen. Pilze dazugeben , leicht bräunen.
Den Rentier- oder anderen Schinken in feine Streifen schneiden , in die Pfanne geben. Vorsichtig salzen , nach Geschmack pfeffern, vom Herd nehmen , die Petersilie dazugeben. Die Mischung auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
Ziegenkäse zerkrümelt darüber streuen. Eier , Sahne verquirlen , über die Pastete geben.
Ofen auf 180 Grad herunter schalten , die Pastete weitere 20 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist , leicht Farbe angenommen hat.
Zutaten
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