Gleichschwerkuchen

sehr saftig

Die 4 Eier, 250 g Zucker , 1 Päckli Vanillezucker mit 200 g Butter in einer Schüssel mischen. Anschließend ein halbes Päckli Backpulver , 370 g Mehl unterrühren. Die Masse so lange umrühren, bis sie schön glatt , gleichmäßig ist. Danach 500 g Früchte untermischen. Am besten geeignet sind saisonal bedingte Früchte (es ist zu empfehlen, pro Kuchen nur eine Sorte Früchte zu verwenden). Sobald die Früchte gleichmäßig untergerührt sind, die Masse in eine vorbereitete Backform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 50 bis 60 Minuten backen.

Zutaten

4	Ei(er)
250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
200g	Butter
½Pck.	Backpulver
370g	Mehl
500g	Früchte nach Wahl (z.B. Aprikosen, Äpfel, Himbeeren etc.), mundgerecht zerkleinert

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