HomeHuhn - Garnelen - Reis Auflauf
glutenfrei + eifrei + kuhmilchfrei + eigenes Rezept
In 2 Tassen kochendem Wasser 0,5 Tl Kurkuma + nach dessen wiederholtem Aufkochen 1 Tasse gespülten Naturreis zugeben, wiederum aufkochen, die Hitze klein stellen , ca. 35 min kochen , ca. 10 min ausquellen lassen.
Hähnchenfilet klein würfeln, in eine Tasse legen , mit Tamari bedecken, evtl. ab + zu mit einem Löffel umrühren, ein paar St,en einweichen, abseihen, aufheben, wird noch gebraucht.
In einem EL heißen Gänse- oder Entenfett braten, raus nehmen.
Garnelen kurz antauen, mit kaltem Wasser abspülen, abtrocknen , mit dem Saft einer halben Zitronen begießen.
In dem heißen Gänse- oder Entenfett, evtl. noch 1 El Gänse- oder Entenfett beifügen, die Garnelen gut 180 sek braten, raus nehmen.
Das Grüne vom Lauch in ca. 1 cm Ringe schneiden, klein wiegen, , kurz in dem heißen Fett braten.
Möhren fein raspeln lassen.
2 a ein Liter feuerfeste Formen mit Deckel mit Butter einpinseln.
Alle fertigen Zutaten zusammen vermischen, mit der abgeseihten Flüssigkeiten würzen, in die zwei Formen geben, glattstreichen, evt. mit geraspeltem Ziegen- oder Schafskäse bedecken.
Auf beide Formen Deckel drauf, wichtig, da die Käseoberfläche austrocknet + der Käse hart wird.
In den kalten Backofen bei ca. 160°C Umluft ca. 40 min backen, es sollte unten in der Form sprudeln.
Zutaten
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