Hähnchenschenkel mit fruchtiger Gemüsesauce

Rezept für Hähnchenschenkel mit fruchtiger Gemüsesauce

Die Hähnchenschenkel waschen. Salz, Pfeffer, Paprikapulver , nach Belieben Cayennepfeffer mit etwas Öl mischen , auf die Hähnchenschenkel streichen. In eine ofenfeste Form legen , bei ca. 160°C im Ofen garen (je nach Größe der Schenkel etwa 40 Minuten).

In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln , in etwas Öl anbraten. Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden , ebenfalls kurz anbraten. Mit etwas Wasser ablöschen (ca. 2 EL) , die Sweet Chili Sauce hinzu geben (Vorsicht scharf!). Die Ananas klein würfeln , kurz in der Sauce erhitzen (alternativ kann man auch Ananas aus der Dose verwenden).

Die Hähnchenschenkel mit der Sauce servieren. Nach Belieben mit etwas gehacktem Schnittlauch garnieren.

Dazu passt Couscous oder Reis.

Zutaten

4	Hähnchenschenkel
1	Ananas (Babyananas)
2	Paprikaschote(n), gelb und rot
1	Zwiebel(n)
5EL	Chilisauce, süße
3EL	Paprikapulver, edelsüß
etwas	Öl
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Schnittlauch

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