HomeMöhrenkuchen im Glas
Kuchen im Glas sind bis zu 6 Monate haltbar
Die Möhren schälen , mit einer Reibe fein reiben. Die Gläser einfetten , mit Semmelbröseln ausstreuen. Der Rand muss unbedingt sauber , fettfrei bleiben.
Den Backofen auf 175° vorheizen.
Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe , den Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Masse muss dicklich werden. Zitronensaft , -schale, Mandeln, Kirschwasser, Speisestärke , die Möhren dazugeben , verrühren. Eischnee unterheben.
Den Teig in die Gläser füllen, aber nicht mehr als 2/3 vom Glas. Auf den Rost im Backofen stellen , den Kuchen bei 175°C 45 Min. backen.
Sobald die Kuchen fertig sind, die Stürzgläser schließen, d.h. die Ringe auf die Deckel tun , den Deckel mit den Klammern fest verschließen. Wenn die Kuchen kalt sind, kann man die Klammern lösen , nachschauen ob die Gläser hermetisch geschlossen sind.
Die Kuchen sind bis zu 6 Monate haltbar. Diesen hier, kann man mit einer Zuckerglasur (2EL Zitronensaft + 100gr Puderzucker) dekorieren.
Sturzgläser sind am besten geeignet, denn aus ihnen lassen sich die Kuchen am leichtesten lösen.
Zutaten
| 350g | Möhre(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Zucker |
| 250g | Mandel(n), gemahlen |
| 1EL | Kirschwasser |
| 1TL | Speisestärke |
| Butter, für die Gläser | |
| Semmelbrösel, für die Gläser | |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale |
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