strongMariniertes Geflügel mit Ananassalsa und Nudelsalat/strong

Rezept für strongMariniertes Geflügel mit Ananassalsa und Nudelsalat/strong

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4	Hühnerbrüste und/oder Keule, auch anderes Geflügel möglich
4EL	Öl
1Zehe/n	Knoblauch
2	Chilischote(n)
1Stange/n	Zitronengras
1Zweig/e	Koriandergrün
400g	Penne, gekocht
1Kugel/n	Mozzarella
250g	Kirschtomate(n)
½Bund	Basilikum
1EL	Pinienkerne, geröstet
1	Ananas, klein (Sweet)
2	Zwiebel(n)
1	Limone(n) oder 1 Schuss Reisessig
1	Chilischote(n), rot, getrocknet
4EL	Balsamico
10EL	Olivenöl, mild
1Zehe/n	Knoblauch
	Zucker
	Salz und Pfeffer