Schmandpilze, mit Käse überbacken

Rezept für Schmandpilze, mit Käse überbacken

Pilze sorgfältig waschen, mit Wasser aufgießen, salzen, zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen lassen. Auf einem Sieb abtropfen lassen, mit kaltem Wasser spülen.
Zwiebel würfeln. Öl in der Pfanne erhitzen, Pilze mit Zwiebel darin anbraten. Mehl, Salz , Pfeffer dazu, mit Schmand übergießen.
Eine Auflaufform mit Pilzmasse füllen, mit geriebenem Käse bestreuen. Im Backofen bei ca. 200 Grad backen, bis der Käse Goldfarbe bekommt.
Dazu passen Kartoffelgerichte aller Art (Kartoffelpüree, Pellkartoffel, Bratkartoffel u.s.w).

Zutaten

500g	Pilze, frische Waldpilze, ersatzweise Champignons, braune oder Austernpilze
150g	Schmand
50g	Käse, geriebener (Gouda, Emmentaler usw)
	Salz und Pfeffer
	Öl, zum Braten
1EL	Mehl
2	Zwiebel(n)

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