Spaghetti alla Steffi

Rezept für Spaghetti alla Steffi

Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebeln darin 3 Minuten glasig anbraten. Knoblauch, Karotte, Sellerie , Speck zufügen , 3 - 4 Minuten hellbraun anbraten. Das Rinderhackfleisch zugeben , bei starker Hitze weiter braten, bis das Fleisch braun ist. Tomaten, Oregano , Rotwein unterrühren , aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren , ca. 45 Minuten köcheln lassen. Tomatenmark unterrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln bissfest kochen.

Die Spaghetti in eine Servierschüssel geben, die Sauce darüber geben, mischen , sofort servieren.

Zutaten

1EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n), fein gehackt
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1	Karotte(n), gewürfelt
1Stange/n	Sellerie, gewürfelt
50g	Speck, durchwachsener, gewürfelt
350g	Hackfleisch vom Rind
400g	Tomate(n), stückige (Dose)
2TL	Oregano, getrockneter
125ml	Wein, rot
2EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
500g	Spaghetti

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