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Rezept für Fudge Brownies
In einer Schüssel Mehl , Salz vermischen.
In einem Topf Butter, Zucker, Vanillinzucker , Kaffee bei mittlerer Hitze , ständigem Rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen. Schokolade hinzufügen , so lange rühren, bis alle Schokolade geschmolzen ist. Diese Schoko-Mischung ein wenig abkühlen lassen. Ab , zu umrühren.
Eier mit einem Löffel unter die Mischung ziehen , gut verrühren.
Mehl , Salz unterziehen, bis alles gerade gut genug verrührt ist. Walnüsse unterziehen.
Teig in die vorbereitete Form füllen , glatt streichen. 20-25 min backen. Bei Glasformen eher länger (+ ca. 7 min). Stäbchen darf bei Stäbchenprobe ruhig im unteren Drittel noch ein wenig Teig oder Teigkrume kleben haben.
In der Form abkühlen lassen. Bei Bedarf noch Frosting oder Schokoguss drüber, muss aber nicht sein. In kleine Rechtecke schneiden.
Heftig schokoladige Brownies, aber absolut empfehlenswert. Hoffentlich gefallen sie Euch auch so gut!
Zutaten
| 195g | Mehl |
| ½TL | Salz |
| 225g | Butter, in Stücken |
| 450g | Zucker |
| 60ml | Kaffee, gekochter |
| 300g | Schokolade, zartbitter |
| 60g | Schokolade, ungesüßte |
| 1Pkt. | Vanillinzucker |
| 4große | Ei(er) |
| 2Tasse/n | Walnüsse, grob gehackte |
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