Omas Bohnenbraten

Rezept für Omas Bohnenbraten

Das Hüftsteak würfelig schneiden, wie Gulasch.

Tomaten überbrühen , häuten. Die geschälten Tomaten zusammen mit den Zwiebeln , den Paprikaschoten würfeln (m,gerecht). Die Bohnen in 4 cm lange Streifen schneiden.

In einem hohen Topf etwas Öl erhitzen , die Zwiebeln darin goldgelb anrösten. Fleisch zugeben , mitrösten. Tomatenmark zugeben , ebenfalls mitrösten, mit Majoran würzen. Dann die Tomaten , Paprikawürfel zugeben , den Knoblauch dazu pressen. Weiter rösten, kurz bevor es anbackt, mit etwas Brühe bedecken. 15 - 20 Minuten köcheln lassen.

Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist, das Paprikapulver unterrühren , die Bohnen zugeben. Das ganze wieder mit Brühe bedecken. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. 20 - 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Zum Schluss die Soße mit etwas in Wasser angerührter Stärke andicken.

Dazu passt am besten meine bunte Semmelknödel - Torte (Rezept aus der Datenbank), oder andere Knödel (Kartoffel oder Semmel).

Zutaten

500g	Steak(s) (Hüftsteak)
500g	Bohnen, grün
2	Zwiebel(n)
5	Tomate(n)
3große	Paprikaschote(n), bunt
2	Knoblauchzehe(n)
1EL	Tomatenmark
½EL	Paprikapulver, scharf
¼Liter	Fleischbrühe, evtl. mehr, bis 400 ml
	Salz und Pfeffer
	Majoran
etwas	Speisestärke

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