HomeReginas Quarkblätterteig
Grundrezept nach Grandma
Butter , trockenen Quark in einer Schüssel miteinander verrühren. Mehl darüber sieben , Salz hinzu fügen. Alles gut miteinander verarbeiten. Die Schüssel abdecken , an einem kühlen Ort gute 30 Minuten ruhen lassen.
Nach dem Ruhen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals ganz kurz durchkneten , dann zu einem Rechteck ausrollen.
Den Teig nun dreiteilig zusammen klappen , wieder ausrollen.
Diesen Vorgang noch ein weiteres Mal wiederholen.
Den Teig nun mind. 2 St,en wieder kühl stellen.
Nach dem Ruhen den Teig wieder ausrollen , dann nach Belieben weiterverarbeiten.
