Verschärftes Süppchen á la Ed

Rezept für Verschärftes Süppchen á la Ed

Zuerst putzen bzw. waschen sie das Gemüse. Dann schneiden sie die Chilischote, Tomate , die Paprikaschoten in grobe Stücke , die Zwiebeln in Ringe. Die Knoblauchzehen müssen sie fein schneiden bzw. hacken.

Das alles müssen sie in einem Topf in etwas zerlassener Butter kräftig anbraten , mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver, Oregano, Schnittlauch, dem Zucker , dem Tomatenmark würzen.
Nun alles mit ca. 250 ml von der Gemüsebrühe aufschütten. Alles kurz kochen lassen , mit dem Pürierstab glatt pürieren. Jetzt die restliche Gemüsebrühe, sowie die Sahne , Crème fraiche dazu geben , ca. 5 Min. kräftig kochen lassen. Hin , wieder umrühren. Heiß servieren.

Zutaten

1	Chilischote(n), rote, mit Kernen grob geschnitten
4	Paprikaschote(n) nach Wahl, grob geschnittene
1große	Tomate(n), in Scheiben geschnittene
2	Zwiebel(n), in Ringe geschnittene
2	Knoblauchzehe(n), fein gewürfelte
1,3Liter	Gemüsebrühe
400ml	Sahne
200g	Crème fraîche
1EL	Tomatenmark
1EL	Schnittlauch, frischer, gehackter
¾EL	Paprikapulver, rosenscharf
1TL	Currypulver
1TL	Oregano
1TL	Zucker
	Salz und Pfeffer
etwas	Butter

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