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ohne Bechamelsauce
Dazu die Zwiebeln , die Wurzeln schälen , in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln mit etwas Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf glasig werden lassen. Das Hackfleisch mit zu den Zwiebeln in die Pfanne geben , anbraten. Nun das Tomatenmark , die Wurzelstücke unter das Hackfleisch mischen , mit den Gewürzen (nicht so sparsam) , der Brühe würzen. Einen großen Schuss Rotwein (je nach Belieben) zum Ablöschen in die Pfanne geben , kurz einköcheln lassen. 3/4 Becher Crème fraiche unter die Masse heben , mit ca. 1 Liter Wasser auffüllen. Deckel auflegen , ca. 4 St,en auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Wenn die Hackfleischsauce bereits am Vortag vorgekocht wurde, bitte nun leicht erwärmen. Währenddessen die Eier hart kochen , in Scheiben schneiden, den Schinken in kleine Stücke schneiden.
Nun alle Zutaten schichtweise in eine große , möglichst tiefe rechteckige Auflaufform wie folgt schichten:
Dabei immer mit etwas Hacksauce anfangen, damit die Nudelplatten nicht anbrennen, dann Lasagneplatten, wieder Hacksauce, Eierscheiben, Schinkenstücke , 3-4 Kleckse Crème fraiche einfüllen, dann wieder Lasagneplatten usw., bis die Form voll ist , die Zutaten aufgebraucht sind. Als letzte Schicht Hacksauce , ein paar Kleckse Crème fraiche verwenden. Oben drüber den geriebenen Käse geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) ca. 45 Minuten backen.
Sollte der Käse nach ca. 20 Minuten schon braun sein, für die restliche Zeit mit Alufolie abdecken. Heiß servieren.
Zum Essen schmeckt hervorragend der schon geöffnete halbtrockene Rotwein.
Zutaten
| 1kg | Hackfleisch, gemischtes |
| 1Pkt. | Lasagneplatte(n) |
| 2m.-große | Wurzel(n) |
| 4m.-große | Zwiebel(n) |
| 2Becher | Crème fraîche |
| 1gr. Dose/n | Tomatenmark |
| 1Liter | Wasser |
| 3 | Ei(er) |
| 6Scheiben | Schinken, gekochter |
| 200g | Käse, geriebener |
| 3TL | Brühe, instant |
| 1Schuss | Wein, rot, halbtrockener |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Olivenöl |
| Knoblauchpulver | |
| Oregano | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Basilikum |
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