HomeSerbische Bohnensuppe
Rezept für Serbische Bohnensuppe
Die Bohnen in frischem, kalten Wasser mit der geputzten, gewaschenen Karotte , der Petersilienwurzel langsam gar kochen.
Den Räucherspeck klein würfeln, mit der geschälten, fein gehackten Zwiebel , Knoblauchzehe kräftig anbraten , zu den Bohnen geben.
Die gewaschene, von Stiel , Kernen befreite, gewürfelte Paprikaschote , die geschälten, gewürfelten Kartoffeln hinzufügen.
Kräftig würzen mit Salz, Paprika, Oregano, Basilikum , der gewaschenen, entkernten , ganz klein geschnittenen Peperonischote, die man auch durch Tabasco ersetzen kann. Noch 10 bis 20 Minuten langsam kochen lassen.
Variation:
Wer die Suppe noch reichhaltiger machen will, gibt 10 Minuten vor Ende der Kochezeit ein paar kleingeschnittene grüne Bohnen hinzu.
Zutaten
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