Cayenne - Kürbis mit Ingwer

kulinarisches Geschenk, Vorspeise

Den Kürbis in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden , in eine Schüssel geben. Den Weißweinessig mit dem Cayenne aufkochen , über den Kürbis geben. Den Kürbis 24 St,en ziehen lassen.

Am nächsten Tag den Essig abgießen , mit dem Zucker zum Kochen bringen. Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Kürbis , Ingwer in den Essigsud geben , kochen, bis die Kürbiswürfel glasig sind. Heiß in Gläser geben, diese sofort verschließen , auf dem Kopf gestellt abkühlen lassen.

Menge: 8 Gläser zu je ¼ Liter Inhalt
Passt gut zum gekochtem Rind- oder Schweinefleisch, Roastbeef, Wild oder kalten Platten
Haltbarkeit: ca. 6 Monate

Zutaten

1,3kg	Kürbisfleisch
¼Liter	Essig, (Weißweinessig)
1Msp.	Cayennepfeffer
500g	Zucker
20g	Ingwer

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