Fleischklößchen

Rezept für Fleischklößchen

Das Hackfleisch mit dem Eigelb, der geschälten, sehr klein geschnittenen Zwiebelhälfte, den Semmelbröseln, der gewaschenen, gehackten Petersilie sowie der ausgelassenen Butter, etwas Salz , gemahlenem Pfeffer zu einem gut formbaren Teig verarbeiten , kräftig abschmecken.

Mit angefeuchteten Händen kleine Klößchen formen , in die siedende Fleischbrühe gleiten lassen. Sie sind nach knapp zehn Minuten gar.

Zutaten

65g	Hackfleisch vom Rind
1	Eigelb
½kleine	Zwiebel(n)
1EL	Semmelbrösel
1TL	Petersilie
1TL	Butter
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer, gemahlener schwarzer

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