HomeExtra cremiges Vanilleeis
Rezept für Extra cremiges Vanilleeis
Die Eigelbe , den Zucker in einer Schüssel zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Die Sahne nochmals bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen, dann unter die Eiermasse rühren.
Den Topf inzwischen kalt ausspülen. Dann die Masse wieder hinein geben , unter Rühren erneut so lange erhitzen, bis die Masse einen Holzlöffel glatt überzieht. Alles abkühlen lassen , für mindestens 1 St,e in den Kühlschrank stellen.
Die Crème double leicht schlagen, dann unter die Eismasse heben. Die Eismasse in einer Eismaschine oder im Tiefkühler 1 St,e gefrieren lassen. Dann mit einer Gabel durchrühren. Dies mindestens 2-mal wiederholen, bis die Eiscreme nach 4 St,en fest , verzehrbereit ist.
Zutaten
| 300ml | süße Sahne |
| 1 | Vanilleschote(n), aufgeschnittene |
| 4 | Eigelb |
| 100g | Zucker |
| 300ml | Crème double |
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