Apfel - Rhabarber - Blechkuchen mit Streusel

Rezept für Apfel - Rhabarber - Blechkuchen mit Streusel

150 Gramm Butter in einer Schüssel weich rühren. 120 Gramm Zucker , 1 Prise Salz darunter rühren. Ein Ei nach dem anderen dazu rühren , weiterrühren bis die Masse hell ist. 350 Gramm Mehl mit den Mandeln , dem Backpulver mischen , untermischen.

Die Rhabarberstiele in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, die Äpfel in ca. 1 cm große Würfel schneiden , alles zusammen mit der Buttermilch unter den Teig mischen. Auf das Backblech geben , glatt streichen.

80 Gramm Mehl, 80 Gramm Zucker , 50 Gramm Butter in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel mischen, bis die Masse krümelig ist. Dann die Streusel auf dem Rührteig verteilen.

Auf 180 Grad vorheizen, ca. 40 Minuten im unteren Bereich des Ofens backen.

Zutaten

200g	Butter
200g	Zucker
1Prise	Salz
4	Ei(er)
430g	Mehl
100g	Mandel(n), gemahlen
1TL	Backpulver
250ml	Buttermilch
300g	Rhabarber
4	Äpfel, kochfest

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