Schnitzel Kunterbunt

Rezept für Schnitzel Kunterbunt

Zwei Zwiebacke zerbröseln. Putenschnitzel kalt abwaschen, trocken tupfen , mit Salz , Pfeffer würzen. Möhren schälen , grob reiben. Frühlingszwiebeln putzen, waschen , in feine Ringe schneiden. Petersilie , Schnittlauch waschen, trocken tupfen , fein hacken.

Butter erhitzen, Möhrenraspel darin ca. fünf Minuten bei schwacher Hitze anschwitzen , abkühlen lassen. Käse reiben, mit Möhrenraspeln, Frühlingszwiebeln, der Hälfte der Kräuter, Eiern, Zwiebackbröseln , Sesamsamen vermischen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den Schmand mit den restlichen Kräutern verrühren, wenn zu dick, etwas Milch hineinmischen.

Die restlichen Zwiebacke in eine große gefettete Auflaufform legen, mit dem Kräuterschmand bestreichen , die Putenschnitzel darauf legen. Die Möhrenmasse als Haube darauf geben , andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Im ausgeschalteten Backofen noch 15 Minuten ruhen lassen.

Zutaten

10	Zwieback
4kleine	Putenschnitzel
	Salz und Pfeffer, grober
400g	Möhre(n)
½Bund	Frühlingszwiebel(n)
½Bund	Petersilie, 1/2 Bund Schnittlauch
	Butter
150	Käse (Edamer)
2	Ei(er)
4EL	Schmand, evtl. Milch
	Fett für die Form
3	Sesam

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