HomeTruthahn mit Mango
Zil Myun Zo Zim
Die Schnitzel in Streifen schneiden. Dann eine Marinade aus Reiswein, Sojasauce, braunem Zucker, Zitronensaft , Mangochutney mischen. Über das Fleisch gießen , das Ganze so circa 10 Minuten ziehen lassen.
Die Silberzwiebeln abtropfen lassen. Die Mangos halbieren , das Innere (z.B. mit einem Kugelstecher) herausstechen.
Die Morcheln, Mangos, Silberzwiebeln in etwas heißem Sesamöl anbraten, anschließend an den Rand von einem Wok bzw. einer Pfanne legen. Nun das Fleisch zugeben , ca. 2 Minuten braten. Dann alles vermischen. Mit Pinienkernen bestreuen , servieren.
Dazu passen gebratene Bohnenschoten , Duftreis.
